Pečivo oproti minulému roku výrazně zdražilo kvůli růstu cen vstupních surovin a energií, i přes meziroční zdražení je ale cena pečiva v ČR stále jedna z nejnižších v rámci EU.

„Jsme rádi, že jsme měli příležitost potkat se s panem ministrem a seznámit ho s aktuální situací. Společně jsme došli k závěru, že čeští pekaři se v rámci zdražování zachovali ke spotřebitelům férově. Věříme, že pokud ceny energií zůstanou i v druhé polovině roku na aktuální úrovni a letošní rok bude dobrá úroda obilí, pozitivně se to promítne do ceny pečiva ve druhé polovině roku,“ říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR.

 
Ohledně aktuálního zlevnění energií je situace v oboru složitější. Pekaři mají energie nasmlouvané na delší časové období, proto se změny cen energií promítnou do cen výrobků až v delším časovém odstupu. Pekaři dále poukazují na skutečnost, že mzdy v pekárenském průmyslu jsou dlouhodobě jedny z nejnižších v ČR. Průměrná mzda v oboru činí pouhých 28 000 Kč hrubého, a to i přes 12procentní růst mezd v loňském roce.


Graf znázorňuje cenu pečiva v EU v lednu 2022 (koncové ceny za rok 2022 nebyly doposud publikovány). Ke zdražení došlo ve všech zemích EU a ve většině zemí bylo razantnější než v ČR. „Očekáváme, že letošní rok se na pomyslném žebříčku zemí s nejnižší cenou pečiva ještě posuneme, protože například v Maďarsku či Bulharsku došlo minulý rok k více než 100procentnímu zdražení pečiva. Naproti tomu v České republice se cena zvýšila o 50 procent,“ doplňuje Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v ČR.